Asociación de Avicultores de Córdoba

LANDING-40-AÑOS (2)



Avicultores de Córdoba

Más de 60 años
impulsando
el futuro de la
avicultura.

Representamos a las empresas y productores avícolas de la región de
Córdoba, impulsando producción responsable, información clara
y desarrollo del sector.



Avicultores de Córdoba

Más de 60 años
impulsando
el futuro de la
avicultura.

Representamos a las empresas y
productores avícolas de la región de
Córdoba, impulsando producción
responsable, información clara
y desarrollo del sector.

    Nuestra historia

Una historia construida junto
a la avicultura mexicana.

Desde nuestra fundación acompañamos el crecimiento de la avicultura regional: de las primeras granjas familiares a un sector tecnificado, sanitariamente controlado y profundamente ligado a la alimentación del país.

Hoy representamos a empresas y productores que sostienen el abasto de pollo y huevo, y trabajamos por información veraz, capacitación y desarrollo del sector.

     Trayectoria

Una historia que
sigue creciendo.

Momentos que marcaron la consolidación de la Asociación y del sector avícola en la región.

    Nuestra historia en video

Más de 60 años
construyendo
el futuro de
la avicultura.

Un recorrido por el trabajo de las empresas y
productores que integran la Asociación: sanidad,
tecnificación y compromiso con la alimentación de
México.

    Liderazgo

Lic. Enrique De Gasperín Calatayud

PRESIDENTE

MVZ M.A.D. Claudia López Platas

GERENCIA GENERAL

     datos del sector

La avicultura
mexicana en números.

Datos que explican por qué el pollo y el huevo son la base de la proteína accesible en México.

0 Millones de toneladas

Producción nacional de pollo

Volumen anual producido por la avicultura mexicana.

0 Kg per cápita

Consumo de pollo

Promedio anual de consumo por persona en México.

0 Kg per cápita

Consumo de huevo

México se mantiene entre los primeros consumidores del mundo.

0 % del PIB pecuario

Peso de la avicultura

Aportación de la actividad avícola dentro del sector pecuario.

    Industria avícola nacional

Panorama de la
industria de pollo 2025.

En nuestro país se producen aproximadamente 39.3 millones de pollos por semana, mismos que se comercializan en la siguiente clasificación:

01 · VIVO
41%
02 · ROSTICERO
28%
03 · MERCADO PÚBLICO
12%
04 · PARTES
11%
05 · VALOR AGREGADO
4%
06 · SUPERMERCADO
4%

Mitos vs. Realidad

Información clara sobre
el pollo y el huevo.

Información clara sobre el pollo y el huevo.

Respondemos las dudas más frecuentes sobre la producción avícola con información verificada.

MITO

¿El pollo contiene hormonas?

Gallinas en granja avícola
FALSO

El crecimiento rápido y eficiente de las aves se debe estrictamente a la selección genética natural, una nutrición balanceada y ambientes controlados de alta tecnología. En México y en las granjas de nuestros asociados está prohibido el uso de hormonas. Además, la ciencia demuestra que aplicar hormonas sería biológicamente inviable e ineficiente para el ciclo de vida del ave.

MITO

¿El huevo es malo para el colesterol?

Huevos frescos
FALSO

El Instituto Nacional Avícola (INA) respalda que el huevo contiene lecitina, un compuesto que impide que el colesterol sea absorbido en su totalidad por el intestino. Estudios científicos internacionales confirman que el consumo de hasta 2 huevos diarios es seguro y no incrementa el riesgo cardiovascular en personas sanas.

MITO

¿El color del cascarón influye en sus nutrientes?

Huevos blancos y rojos
FALSO

El valor nutricional de un huevo de cascarón blanco y uno rojo es exactamente el mismo. El color responde única y exclusivamente a factores genéticos y a la raza de la gallina ponedora, manteniendo intacta la calidad de la proteína, las vitaminas y los minerales en ambos casos.

MITO

¿El pollo amarillo es más saludable?

Pollo con piel amarilla
FALSO

No. El color amarillo del pollo proviene de pigmentos naturales llamados xantofilas, obtenidos de la flor de cempasúchil, que se agregan al alimento de los pollos. Un pollo blanco no significa que esté enfermo.

MITO

¿Un pollo es igual a una gallina?

Pollo y gallina
FALSO

No. El pollo producido para consumo humano puede ser macho o hembra. Sus características genéticas difieren de las gallinas ponedoras: los pollos están seleccionados para producir músculo (carne), mientras que las ponedoras están seleccionadas para producir huevo.

    Evolución

Una industria que no
deja de evolucionar.

Una industria que no deja de evolucionar.

Tecnología



Procesos automatizados y monitoreo sanitario en cada etapa de la producción.

Alimentación



Fórmulas balanceadas con ingredientes naturales.

Sustentabilidad



Energía limpia, manejo responsable del agua y de los residuos en granja.

    Nuestro compromiso

Inocuidad

Estándares sanitarios verificables en toda la cadena.

Comunidad

Acompañamiento técnico a productores asociados.

Ambiente

Producción eficiente con menor huella por kilogramo.

Calidad

Proteína accesible y confiable para las
familias.

Inocuidad

Estándares sanitarios verificables en toda la cadena.

Comunidad

Acompañamiento técnico a productores asociados.

Ambiente

Producción eficiente con menor huella por kilogramo.

Calidad

Proteína accesible y confiable para las
familias.

    Nuestros asociados

Empresas y productores
que integran la Asociación.

    Enlaces

Instituciones del sector

Organismos con los que trabajamos de la mano para fortalecer la sanidad, la inocuidad y la competitividad de la avicultura mexicana.

contacto

Hablemos del futuro
de la avicultura.

Hablemos del futuro de la avicultura.

Escríbenos si quieres asociarte, colaborar con nosotros o solicitar información del sector.

Córdoba, Veracruz, México

contacto@avicultorescordoba.mx

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