CONÓCENOS
Asociación de Avicultores de Córdoba
Desde 1963 hemos acompañado el crecimiento de la avicultura en nuestra región. Nuestro primer presidente fue el Sr. José Luis Cabrera Bravo y, en 1967, recibimos oficialmente nuestra patente de funcionamiento A-84.
Hoy reunimos a empresas y productores que, con su trabajo diario, contribuyen al abasto de pollo y huevo. Seguimos avanzando juntos, compartiendo información, fortaleciendo capacidades y sumando esfuerzos para impulsar el desarrollo del sector.
Nuestra Misión
Apoyar al Sistema Producto Aves – Carne y a los avicultores veracruzanos en el fortalecimiento de cada eslabón de la cadena productiva, produciendo y comercializando el pollo y sus productos en las mejores condiciones de sanidad e inocuidad, con los más altos parámetros productivos, contribuyendo al bienestar social y a la economía del país.
Nuestra Visión
Dar valor agregado a toda la producción primaria de los avicultores veracruzanos, garantizando al consumidor final un producto que cumpla con todos los estándares de calidad requeridos por las normas mexicanas, apoyando a los avicultores en la capacitación del personal y promoviendo contar con tecnología de punta en todas las granjas de sus asociados con la finalidad de mejorar la rentabilidad de la avicultura veracruzana.
Valores
1.- Honestidad
2.- Responsabilidad
3.- Calidad
4.- Ética profesional
5.- Compromiso
Trayectoria
Una historia que
sigue creciendo.
Momentos que marcaron la consolidación de la Asociación y del sector avícola en la región.
Nuestra historia en video
Más de 60 años
construyendo
el futuro de
la avicultura.
Un recorrido por el trabajo de las empresas y
productores que integran la Asociación: sanidad,
tecnificación y compromiso con la alimentación de
México.
Liderazgo
Lic. Enrique De Gasperín Calatayud
PRESIDENTE
MVZ M.A.D. Claudia López Platas
GERENCIA GENERAL
datos del sector
La avicultura
mexicana en números.
Datos que explican por qué el pollo y el huevo son la base de la proteína accesible en México.
Producción nacional de pollo
Volumen anual producido por la avicultura mexicana.
Consumo de pollo
Promedio anual de consumo por persona en México.
Consumo de huevo
México se mantiene entre los primeros consumidores del mundo.
Peso de la avicultura
Aportación de la actividad avícola dentro del sector pecuario.
Industria avícola nacional
Panorama de la
industria de pollo 2025.
En nuestro país se producen aproximadamente 39.3 millones de pollos por semana, mismos que se comercializan en la siguiente clasificación:
Mitos vs. Realidad
Información clara sobre
el pollo y el huevo.
Información clara sobre el pollo y el huevo.
Respondemos las dudas más frecuentes sobre la producción avícola con información verificada.
¿El pollo contiene hormonas?
El crecimiento rápido y eficiente de las aves se debe estrictamente a la selección genética natural, una nutrición balanceada y ambientes controlados de alta tecnología. En México y en las granjas de nuestros asociados está prohibido el uso de hormonas. Además, la ciencia demuestra que aplicar hormonas sería biológicamente inviable e ineficiente para el ciclo de vida del ave.
¿El huevo es malo para el colesterol?
El Instituto Nacional Avícola (INA) respalda que el huevo contiene lecitina, un compuesto que impide que el colesterol sea absorbido en su totalidad por el intestino. Estudios científicos internacionales confirman que el consumo de hasta 2 huevos diarios es seguro y no incrementa el riesgo cardiovascular en personas sanas.
¿El color del cascarón influye en sus nutrientes?
El valor nutricional de un huevo de cascarón blanco y uno rojo es exactamente el mismo. El color responde única y exclusivamente a factores genéticos y a la raza de la gallina ponedora, manteniendo intacta la calidad de la proteína, las vitaminas y los minerales en ambos casos.
¿El pollo amarillo es más saludable?
No. El color amarillo del pollo proviene de pigmentos naturales llamados xantofilas, obtenidos de la flor de cempasúchil, que se agregan al alimento de los pollos. Un pollo blanco no significa que esté enfermo.
¿Un pollo es igual a una gallina?
No. El pollo producido para consumo humano puede ser macho o hembra. Sus características genéticas difieren de las gallinas ponedoras: los pollos están seleccionados para producir músculo (carne), mientras que las ponedoras están seleccionadas para producir huevo.
Evolución
Una industria que no
deja de evolucionar.
Una industria que no deja de evolucionar.
Tecnología
Procesos automatizados y monitoreo sanitario en cada etapa de la producción.
Alimentación
Fórmulas balanceadas con ingredientes naturales.
Sustentabilidad
Energía limpia, manejo responsable del agua y de los residuos en granja.
Nuestro compromiso
Inocuidad
Estándares sanitarios verificables en toda la cadena.
Comunidad
Acompañamiento técnico a productores asociados.
Ambiente
Producción eficiente con menor huella por kilogramo.
Calidad
Proteína accesible y confiable para las
familias.
Inocuidad
Estándares sanitarios verificables en toda la cadena.
Comunidad
Acompañamiento técnico a productores asociados.
Ambiente
Producción eficiente con menor huella por kilogramo.
Calidad
Proteína accesible y confiable para las
familias.
noticias
Noticias y actividades
Lo que sucede en la Asociación, en sus granjas asociadas y en el sector avícola nacional.
Nuestros asociados
Empresas y productores
que integran la Asociación.
Enlaces
Instituciones del sector
Organismos con los que trabajamos de la mano para fortalecer la sanidad, la inocuidad y la competitividad de la avicultura mexicana.
contacto
Hablemos del futuro
de la avicultura.
Hablemos del futuro de la avicultura.
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Córdoba, Veracruz, México
contacto@avicultorescordoba.mx
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